№12 (138) - Декабрь 2010

 

Тема номера: СФЕРА УСЛУГ

  • В Беларуси есть предпосылки для дальнейшего развития въездного туризма.
  • Турбизнес без лицензий: "за" и "против".
  • Почему в Беларуси мало частных авиакомпаний?
  • Подтолкнет ли развитие белорусского кинематографа создание продюсерского центра?
  • Как оценивают предприниматели работу Таможенного союза?
  • Предприятия на периферии не хотят отставать от технического прогресса.
  • Добровольная ликвидация юридического лица.
  • Правовой аудит помогает бизнесу устранить недостатки и страхует от возможных рисков.
  • Выйдут ли биотехнологии из лабораторий?
  • Собственный бренд приносит больше прибыли.
  • Как избежать осложнений со здоровьем в новогоднюю ночь?
   

Колонка главного редактора

«Белорусская» модель в условиях интеграционных процессов

Ковтуненко Александр НиколаевичУважаемые читатели!

Несмотря на известную агрессивную риторику в последние месяцы, 2010 г. оказался наиболее продуктивным для интеграционных процессов. В результате с 1 января 2012 г. Беларусь будет работать в едином экономическом пространстве с Россией и Казахстаном. Что означает для белорусской экономики свободное перемещение товаров и капитала, особенно в свете того, что Россия положительно завершила переговорный процесс о вступлении в ВТО?

Конечно, условия единого экономического пространства в течение наступающего года еще будут отрабатываться. Не стоит пока вопрос и о переходе на единую валюту, а это существенное условие сближения экономик. И все же ясно одно: Беларусь окажется в 2012 г. в более жестких тисках конкуренции. Не зря глава Минэкономики развития и торговли Э.Набиуллина, оценивая выгоду соглашения для России, назвала лишь расширение рынков сбыта.

Учитывалась ли возможность подписания этого соглашения при разработке программы социально-экономического развития до 2015 г.? Исходя из заложенных темпов роста, ответ очевиден. Придется перестраивать «белорусскую» модель хозяйствования, отвечая на призыв Д.Медведева к партнерам по

ЕврАзЭС «реформировать свои экономики». Этот призыв во многом актуален и для самой России, где в 1996 г. для победы Б.Ельцина на выборах лучшие компании были по номинальной цене проданы «неэффективным» собственникам и до настоящего времени в большинстве своем остаются в их руках.

Но как найти собственников эффективных? Законодательство, действующее до 1991 г., карало за личное обогащение. Посему в основном капитал в России создавался в период с 1992 по 1996 г. и основан, мягко говоря, на размытости правового поля. Можно было идти по пути аренды предприятий, поскольку доход арендатора является его собственностью, и постепенному созданию коллективной собственности, что со временем выдвинуло бы предприимчивых руководителей и собственников. Но такой путь не давал быст-рых результатов, а российскому руководству ждать не хотелось. Идея состояла в том, что рыночные механизмы позволят снизить материалоемкость и энергоемкость предприятий и сделают экономику конкурентоспособной. Поэтому через разрушение прежних принципов управления формировался рыночный механизм, который по существу не создан и сегодня. По-прежнему ставится задача по уходу от сырьевой экономики и созданию инновационных производств. И все же по сравнению с Беларусью в России дух предпринимательства существенно выше.

Беларусь, руководствуясь целью сохранения политической стабильности, восстановила к середине 90-х гг. прежнее отраслевое управление и, приспосабливая производственные программы к складывающимся рынкам, стремилась максимально использовать ранее созданный производственный потенциал. Дефицит ресурсов не позволял идти дальше точечной модернизации, российский рынок сохранялся за счет ценового фактора, что снижало рентабельность и еще больше увеличивало дефицит внутренних инвестиций. Административный прессинг на руководителей предприятий сковывал их инициативу и подавил даже зачатки предпринимательства, возникшие в конце 80-х - начале 90-х гг.

В итоге продолжает функционировать прежняя неэффективная экономика, подпитываемая российскими дотациями и российским рынком, а также займами из дальнего зарубежья. Поэтому у Беларуси не было альтернативы вступлению в единое экономическое пространство. С нашей технологической отсталостью, нереформированной экономикой, 92% объема создаваемой продукции в которой приходится на государственный сектор, на Западе мы никому не нужны. С Беларусью могли бы дружить против России, и то только в политической и гуманитарной плоскостях.

Но что делать сейчас, когда договоры подписаны и конкуренция будет нарастать? Любые преобразования невозможны без отмены директивных объемных показателей. Государственным предприятиям, трансформированным в научно-производственные комплексы, достаточно устанавливать план по прибыли. Возможно задание по росту производительности труда в случае, если бюджетные средства используются для технического перевооружения. Высвобождение работающих за счет технических мероприятий должно быть реальным. В целом же, в первые годы преобразований сокращение численности занятых на этих предприятиях должно лимитироваться в зависимости от способности государства осуществлять переподготовку кадров для трудодефицитных отраслей, а также темпов развития малого предпринимательства. Материальное вознаграждение руководителей предприятий должно существенно зависеть от динамики объема прибыли, определенную часть которой целесообразно использовать на поощрение коллектива.

Количество таких предприятий следует сократить до реально конкурентоспособных, обладающих наработанным научно-техническим потенциалом. Бюджетные ресурсы сосредоточить на помощи этим коллективам в техперевооружении и расширении рынков сбыта, а также на переподготовке высвобождаемого трудоспособного населения. Их вполне смогут принять такие отрасли как строительство. Большой потенциал заключен в развитии сферы услуг, ориентированной как на внутреннее, так и внешнее потребление.

Остальные предприятии рационально передать в собственность трудовым коллективам, ориентируя их на встраивание в производственные цепочки отечественных и зарубежных (читай, российских) производителей. Придание таким предприятиям узкой специализации позволит повысить производительность труда и конкурентоспособность.

Все эти меры, дополненные последовательными преобразованиями законодательства и структуры управления, несомненно, уже в ближайшее время дадут положительные результаты. С уважением,
главный редактор
А. Ковтуненко

С чего начинается сервис?

Владимир СВЕРКУНОВ

Станислав СЕМАШКО, учредитель  Торгово- гостиничного  комплекса  «Семашко»На гродненской гостинице «Семашко» выложены цифры 1910. Здание, датированное этим годом, - своего рода исторический «фундамент» отеля, открытого уже в наше время. При его строительстве городские власти поставили условие: сохранить архитектуру небольшого домика, что и было сделано бережно и со вкусом. И, наверное, гостиница вполне имеет право на вековую историю.

Удобства по полной программе

Сегодня отель состоит из трех корпусов, изящно вписанных в историческую застройку центра Гродно. И хотя он занимает небольшую территорию, здесь имеются и ресторан, и оздоровительный комплекс с тренажерами, бассейном и сауной, в которой кроме электрической есть и дровяная печь, так что любители русской бани - не в обиде. В каждом номере есть возможность подключения высоко-скоростного Интернета.

Обслуживание организовано как в европейских отелях, хотя и с некоторой белорусской спецификой. Гостям предлагается завтрак со шведским столом из закусок и кондитерских изделий, а горячие блюда подаются на заказ. При этом стоимость проживания достаточно демократична: от 150 до 260 тыс. руб. в зависимости от категории номера. В нее включены практически все оказываемые гостиницей услуги вплоть до парковки автомобиля. Все номера оснащены электронными замками повышенной секретности, которые открываются простым прикосновением магнитной карточки. Есть в этой малоэтажной гостинице и обзорный лифт с «окном» во всю стену.

- В этом году мы сертифицировали отель на три звезды, - говорит его директор Алла КАРПОВИЧ. - Могли бы «замахнуться» и на четыре, но это требует трехкратной проверки специальной комиссией из Минска, а у нас практически не бывает свободных номеров. Хочу заметить, что в среднем по республике заполняемость гостиниц не превышает 55%. У нас же этот показатель в 2008 г. достигал 96%, хотя в следующем кризисном году несколько снизился - до 78%. Дело в том, что предприятия реального сектора испытывали экономические трудности и ограничивали командировки. А мы работаем в основном на бизнес-класс. Но теперь от желающих поселиться снова нет отбоя: как правило, нужно забронировать номер за несколько дней, причем сделать это можно на интернет-сайте гостиницы, который «владеет» тремя языками: русским, английским и польским. Многие люди останавливаются у нас годами. Постоянным гостям выдаются серебряные и золотые карточки, которые дают бонус - скидку соответственно от 5 до 20%. У нас останавливались Николай Басков, Стас Пьеха, московские актеры из сериала «Не родись красивой», послы, министры многих стран.

Принципы Станислава Семашко

Отель «Семашко» - один из немногих частных заведений такого профиля в республике. При этом в Беларуси явно не хватает гостиниц, и не только в областных и районных центрах, но даже в столице. К проведению в Минске Чемпионата мира по хоккею в 2014 г. планируется построить полтора десятка отелей. Однако ставка делается в основном на иностранных, а не на отечественных инвесторов. Почему частный капитал неохотно идет в эту сферу?

 

Отель

 

По словам учредителя отеля Станислава СЕМАШКО, предпринимателя, известного не только в Гродненской области, но и во всей республике, гостиничный бизнес не дает быстрых денег, как, скажем, торговля, однако и говорить о его убыточности могут только те, кто не сумел грамотно организовать дело. Ведь во всем мире большинство отелей процветает.

Сам Станислав Людвикович в перестроечное время поехал на заработки в Западную Германию, где трудился строителем и смог «сколотить» немалый по тогдашним белорусским меркам капитал.

- Когда вернулся на родину, было время всеобщего дефицита и бешеной инфляции, - вспоминает С.Семашко. - Все, у кого были хоть какие-то деньги, чтобы спасти от обесценивания, стремились обратить их в недвижимость, возводя особняки. А я решил построить гостиницу в родном Щучине. Надо мной все смеялись, потому что в СССР гостиничное хозяйство всегда было убыточным, находилось на дотации. Но я уже имел опыт сооружения отеля в Кельне, и самое главное, чему я там научился, - обращению с клиентами. Вспомним, как было в советские времена? Даже если вдруг в гостинице оказывались места, что было крайне редко, от постояльца требовали паспорт, заполнения анкет, сдачи номера с дотошным пересчетом полотенец и стаканов.

Алла КАРПОВИЧ, директор гостиницы «Семашко»Когда открыл первую гостиницу, моим принципом стало уважительное отношение к гостям - так я называю проживающих в отеле. Мы стараемся все предусмотреть, идти, как говорится, от жизни. Убрали ненужную бумажную волокиту, оплату при заселении, ведь все это показывает недоверие к людям и может их обидеть. Наш стиль совершенно другой: когда человеку удобнее, тогда он и рассчитается. Если кто-то уехал, не заплатив, то считаю, что меня не обманули, а я сам сделал человеку подарок. Это мой принцип, которому вряд ли смогли бы научить отечественные профессионалы отельного бизнеса. Не берем и плату за бронирование, ведь лучше мы свое потеряем, чем возьмем с человека лишнее. Ситуации бывают разные: кому-то не открыли визу, кто-то заболел. А для подстраховки записываем в специальный журнал ожидания тех, кто хотел бы заселиться, но не может, потому что нет свободных номеров.

Чтобы сломать психологический барьер, традиционно существовавший между постояльцами и обслуживающим персоналом, Станислав Людвикович категорически запретил приходить на работу без хорошего настроения, доброжелательного отношения и улыбки. Если гость не знает, как проехать в ту или иную точку города, швейцар показывает ему на карте, и если нужно, то садится в автомобиль и сопровождает гостя. А когда тот спрашивает, сколько он должен заплатить, просто желают ему счастливого пути. Бывает, что люди приезжают в отель без предварительного заказа, а мест нет. В этом случае администратор найдет другую гостиницу, куда сразу же отвезут.

- Каленым железом следует выжигать рудименты ненавязчивого советского сервиса, - убежден С.Семашко. – Гостю нужно помочь: поднести чемоданы, приоткрыть дверь, провести к стойке администратора, доставить багаж в номер - и он обязательно приедет еще раз. Во всем мире это считается элементарными составляющими сервиса. А в белорусских, даже самых продвинутых отелях швейцары открывают дверь с таким видом, будто человек им что-то должен. И дело здесь не в том, что они такие от природы, просто чувствуют себя непричастными к общему делу. Я уверен, что если правильно поставить перед персоналом задачи, то только безумный человек не выполнит их. А беспорядок начинается там, где непонятно, у кого какие функции, кто и чем должен заниматься, как это делать? Конечно, следует учитывать и разное отношение людей к государственной и частной собственности. Полагаю, что в гостиничной сфере государственных заведений вообще быть не должно. Сейчас пытаются реанимировать старые гостиницы, которые и отелями-то назвать нельзя. Государство вкладывает средства, но толку от этого мало, ведь самое главное - сервис - остается на прежнем недоброжелательном уровне. И может быть, не стоит сохранять все эти заведения с номерами-клетушками, а перепрофилировать их в общежития - хоть какая-то будет польза.

Задача - государственная, собственность - частная

По мнению Станислава Людвиковича, Беларуси не следует форсировать строительство огромных и дорогих 5-звездочных отелей. Есть опасение, что после проведения чемпионата мира по хоккею они будут пустовать. В Европе наиболее востребованы как раз небольшие гостиницы семейного типа с тремя звездами, которые устраивают большинство постояльцев.

Сам он планирует возвести отель такого типа в Минске на берегу Свислочи, и проектирование здания уже ведется силами принадлежащего С.Семашко предприятия «Европроект». Здесь планируется разместить не более 100 номеров, при этом обслуживание будет на таком же высоком, как в Гродно, уровне.

 

Ресторан в отеле небольшой, но уютный

 

Но планы предпринимателя этим не ограничиваются. Его главная задумка - создать сеть гостиниц под именем «Семашко». Почему бы и нет? Ведь существуют в мире многочисленные отели, носящие имена владельцев: Hilton, Kempinsky, Marriott. Вслед за гостиницей в Минске Станислав Людвикович намерен возвести такие заведения в Одессе и Сочи. А это уже - международный уровень. Есть замыслы и по отношению к родной Беларуси, особенно нуждаются в уютных отелях небольшие города. Между прочим, построенная С.Семашко гостиница в Щучине может служить примером для других районных центров: здесь высокое качество обслуживания гостей сочетается с прибыльностью заведения.

При этом он не прибегал к государственной помощи, хотя наверняка не отказался бы от поддержки в виде льготных кредитов, упрощения процедур выделения земельных участков. Пока даже в Гродно не удается решить проблему расширения гостиницы «Семашко». Дело в том, что рядом с ней находится старый трехэтажный дом в аварийном состоянии, который, как признано, портит вид центра города. Его бы снести и на этом месте построить еще один корпус с рестораном, ведь существующий уже мал для сегодняшнего номерного фонда. Однако самому отелю не по средствам расселить людей, проживающих в ветхом здании. И здесь государство в лице городских властей могло бы оказать помощь. Это было бы вполне логично, ведь развитие сети отелей - важнейшая государственная задача, и от успешного ее решения во многом зависит имидж республики.

«Долгоиграющий» бизнес

Пока гостиничная Беларусь для большинства иностранцев - терра инкогнита. На самом крупном сайте www.booking.com, где в режиме on-line можно забронировать места в отелях всего мира, наша республика вообще отсутствует! В то же время, например, Бельгия с такой же численностью населения представлена 1,5 тыс. отелей!

 

Пока гостиничная Беларусь для большинства иностранцев - терра инкогнита. На самом крупном сайте www.booking.com, где в режиме on-line можно забронировать места в отелях всего мира, наша республика вообще отсутствует! В то же время, например, Бельгия с такой же численностью населения представлена 1,5 тыс. отелей!

 

- Думаю, для отечественных предпринимателей в этой сфере - огромное поле деятельности, - говорит Станислав Людвикович. - Считаю, что на этот слой общества, который является элитой, можно делать ставку. К сожалению, частный капитал пока неохотно идет в гостиничный бизнес, потому что затраты - огромные, и окупаются они достаточно долго. Гораздо выгоднее построить магазин, который даже оснастить проще, ведь «начинить» гостиницу - от кондиционеров до вилок с ножами - очень дорого и сложно. Но с другой стороны, в мире нет более «долгоиграющего» бизнеса, чем гостиничный. Многие отели гордятся своей историей, уходящей в глубь веков. С совершенствованием техники может стать ненужной продукция целых отраслей промышленности, но гостиничные номера будут востребованы всегда, потому что люди не могут обойтись без деловых поездок и путешествий.

Но чтобы отели не были убыточными, нужно немало поломать голову. Между прочим, С.Семашко специально приглашали крупные белорусские гостиницы, чтобы он помог усовершенствовать технологию их работы: сколько и каких нужно иметь номеров и по какой стоимости, где лучше селить иностранцев, а где соотечественников, какие предоставлять бесплатные и платные услуги, в каком количестве содержать персонал и какой должна быть его структура по специальностям? Ответы на все эти вопросы надо искать индивидуально для каждого отеля в зависимости от его расположения, ориентации на конкретную категорию проживающих.

Например, число корпусов гостиницы «Семашко» в Гродно довели до трех, а число номеров увеличили до 41 вполне осознанно. Благодаря удобному расположению в центре города отель, даже когда имел всего один корпус, привлекал внимание туристических агентств, однако не мог принять группы из 20-30 человек. Сейчас эта проблема решена, и гостиница включена в туристические маршруты. А это - гарантированная заполняемость в любое время года.

Своеобразно решена и проблема выходных дней, когда гости, приехавшие в Гродно по делам, освобождают номера. Коллектив отеля решил предлагать их молодоженам, для которых первая брачная ночь, проведенная здесь, становится незабываемой.

 

Но даже при высоком показателе заполняемости номеров в «Семашко» думают о будущем, ведь конъюнктура может измениться в любой момент, особенно если сеть отелей в республике будет расширяться и соответственно вырастет конкуренция. Сейчас изучается возможность включения гостиницы в международную систему бронирования через Интернет. Вполне возможно, что гродненский отель станет первой белорусской «ласточкой» на сайте www.booking. com.

 

- Мы постарались насытить сюрпризами пребывание у нас для тех, кто только вступил в брак, - рассказывает Алла Карпович. - Встречаем их, в какое бы время они ни приехали, с шампанским. Швейцар и администратор поздравляют молодоженов и провожают в номер, который любовно украшен нашими работниками: здесь и красивые белые чехлы с бантиками на креслах и столах, и россыпь лепестков роз, и плавающие свечи в большой вазе, и статуэтки жениха и невесты. На столе - шампанское, шоколад и фрукты. На подушках лежит подарок от отеля - мягкая игрушка, а на постели - привлекательные халаты. Утром в номер подается завтрак, затем юную чету приглашают в бассейн. Молодожены могут провести в гостинице субботу и воскресенье, а на прощание им выдается пригласительный билет на два часа посещения нашей сауны в любое время. Сейчас уже даже не нужно рекламировать эти услуги: молодые люди стремятся провести первую брачную ночь именно в нашем отеле, бронируя комнаты за несколько недель. Причем особой популярностью пользуется самый дорогой - трехкомнатный президентский номер.

Кадры решают все

Но даже при высоком показателе заполняемости номеров в «Семашко» думают о будущем, ведь конъюнктура может измениться в любой момент, особенно если сеть отелей в республике будет расширяться и соответственно вырастет конкуренция. Сейчас изучается возможность включения гостиницы в международную систему бронирования через Интернет. Вполне возможно, что гродненский отель станет первой белорусской «ласточкой» на сайте www.booking. com.

- Думаю, это позволит нам и в дальнейшем стабильно получать прибыль, пусть и не такую большую как в торговле, - считает Станислав Людвикович. - Ведь я хочу не год и не два продержаться в этом бизнесе, а оставить его детям. При этом не гоняюсь за деньгами, это мой принцип. Например, гродненские любители пара облюбовали нашу баню на березовых дровах, и мы поначалу брали заказы со стороны. Но потом решили, что в первую очередь этот сервис нужен нашим гостям, которые могли бы в любое время попасть в парилку. Имея в виду, что самое главное в работе отеля - набор высококачественных и разнообразных услуг, мы не делим их на прибыльные и убыточные. В конечном счете финансовые потери, скажем, от сауны, ресторана или автостоянки покрываются за счет оплаты за проживание, которая хоть и не очень высока, но дает возможность работать рентабельно. При этом мы не экономим и на коллективе. Обеспечиваем форменной одеждой, предоставляем возможность завтракать, обедать и ужинать по себестоимости, в определенные часы даем персоналу право бесплатно посещать сауну с бассейном, есть также комната отдыха с душем, бытовые помещения. За стаж работы платим надбавки, выдаем премии к праздникам. А в День работника торговли и бытового обслуживания заказываем за счет заведения теплоход, и на речной прогулке с пикником люди лучше узнают друг друга, между ними завязываются дружеские отношения. Поэтому текучести кадров у нас нет.

 

Вестибюль отеля

 

Хотя, по словам С.Семашко, умение управлять гостиничным хозяйством дается от природы и идет от души, все же отрасли нужны квалифицированные кадры. В последние годы их подготовке стали уделять больше внимания - действует Высшая школа туризма в Белорусском государственном экономическом университете, открылся факультет гостиничного хозяйства и в Гродненском университете, где Станислав Людвикович ведет занятия.

- Самое главное, чему я учу - нужно отказаться от надуманной «гордости», от пресловутого отношения «вас много, а я одна», - говорит предприниматель. - Ведь работа в сфере обслуживания предполагает, что одни люди добровольно соглашаются услужить другим. И ничего зазорного в этом нет. Пока мы не поймем эту простую истину, отечественный сервис еще долго будет носить позорное звание «ненавязчивого».

Торгово-гостиничный комплекс «Семашко»
230025, г. Гродно, ул. Антонова, 10
e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
www.hotel-semashko.ru

 

Беларусь: въезд приветствуется?

Юлия ЗЕЛЕНСКАЯ, директор РУП «Национальное агентство по туризму» Несмотря на то что сегодня далеко не все проблемы белорусской туристической отрасли решены, наша страна пользуется все большей популярностью у зарубежных гостей (особенно если к иностранцам причислить россиян). Этому способствует постепенное развитие туристической инфраструктуры республики. Далеко ли мы продвинулись на этом пути и что еще предстоит сделать? Об этом рассказывает директор РУП «Национальное агентство по туризму» Юлия ЗЕЛЕНСКАЯ.

 

Без стихийности

Туристическая сфера в нашей стране развивается не спонтанно: есть государственная программа, которая утверждается каждые пять лет. То есть стратегия у нас имеется, другое дело - хорошая она или плохая, как реализуется? В этом не последнюю роль играет финансирование. Туризм считается высокорентабельной отраслью, поэтому стоит задача привлечения частных инвестиций: большинство идей придется реализовывать белорусским туристическим компаниям. Какие именно проекты будут осуществлены пока говорить рано, поскольку программы на 2011-2015 гг. (как национальная, так и региональные) еще находятся на согласовании. Кроме того, ежегодно в документы вносятся какие-то изменения, один инвестор уходит, появляется новый…

Очевидно, что в основу формирования концепции развития туризма до 2015 г. будет положено проведение в Минске чемпионата мира по хоккею в 2014 г. В программу войдут такие направления как кадровая политика, научное обеспечение туристической сферы, маркетинг, развитие гостиничного хозяйства, объектов туризма, различных элементов инфраструктуры. Но объять необъятное невозможно, оттого в какой-то мере и страдает качество претворения планов в жизнь.

Одной из наиболее актуальных проблем является кадровая. Белорусские выс-шие учебные заведения прилагают большие усилия к ее решению: сегодня для туристической отрасли обучают студентов в 18 вузах. Но, к сожалению, качество подготовки не всегда радует. В сфере туризма есть дефицит специалистов, свободно владеющих иностранными языками, а это неизбежно сказывается на качестве обслуживания гостей и имидже страны. Недостаток профессиональных кадров в сфере агроэкологического туризма наблюдается и в районах, и в малых городах. Поэтому Национальное агентство по туризму участвует в международных образовательных проектах, где совместно со специалистами из Европы отрабатываются новые программы. В ближайшее время будет вводиться дистанционное обучение, чтобы подтянуть наш уровень нашего сервиса.

В стране сформирован неплохой гостиничный фонд. У нас работает 297 гостиниц, правда, из них сертифицировано только 10%. Единовременная вместимость - около 25 тыс. человек. Этого мало, если мы рассчитываем на проведение такого мероприятия, как чемпионат мира по хоккею. Поэтому предусмотрены строительство и модернизация гостиниц еще на 8 тыс. мест. Нужно развивать и нашу санаторную базу, которая начинает устаревать и уже не может разместить всех желающих. Для осуществления этих планов будут привлекаться иностранные инвесторы и использоваться собственные средства белорусских организаций. Ведется планомерная работа по созданию четкой, понятной, доступной законодательной базы, предусматривающей льготы для инвесторов, вкладывающих средства в туристическую сферу. Сейчас работает  Указ Президента Республики Беларусь от 2 июня 2006 г. №371 «О некоторых мерах государственной поддержки развития туризма в Республике Беларусь», который предусматривает для новых объектов в течение первых трех лет отсутствие налога на прибыль, освобождение от уплаты местных сборов. Планируется ввести и другие льготы, упростить процедуру отвода земель под размещение туристических объектов.

 

Туристическая сфера в нашей стране развивается не спонтанно: есть государственная программа, которая утверждается каждые пять лет.

 

В 2009 г. Беларусь посетило 4,9 млн. туристов. Основным «поставщиком» является Российская Федерация. Это несомненный лидер, за которым с огромным отрывом следуют Турция, Великобритания, Германия, Украина. Но мы пока не можем точно сказать, с какой целью и кто именно к нам приезжает: молодое поколение или пожилые люди, путешественники или бизнесмены. Однако есть неофициальные данные, что за сутки иностранный турист тратит в нашей стране 200-300 долл. (это показало анкетирование прибывающих железнодорожным и авиационным транспортом). Каждый год идет рост прибыли от въездного и внутреннего туризма. По статистике, предоставленной белорусскими турфирмами, экспорт туруслуг превысил импорт: расходы клиентов на поездки в Беларусь превзошли учтенные затраты на зарубежные туры.  Основную долю в экспорте составляет выручка санаториев, а также отелей.

В целом впечатления от посещения Беларуси у туристов остаются хорошие, а жалуются они в основном на то, что у нас очень легко потеряться из-за нехватки так называемой информационной инфраструктуры: указателей и инфопунктов, где турист мог бы получить карту на английском языке. Указатели должны быть на латинице, чтобы туристы чувствовали себя комфортно. Пока эти условия не будут выполнены, нельзя рассчитывать на массовый въездной туризм.

Разнообразие видов

В Беларуси развивается довольно много туристических направлений, но некоторым из них до сих пор уделялось неоправданно мало внимания. Наша страна является транзитной, и этот ресурс должен очень активно использоваться. Есть даже такое направление, как транзитный туризм. В объекты туристической индустрии входит придорожный сервис, но сегодня проблема в нашей стране с туалетами, кемпингами, придорожными ресторанами стала уже притчей во языцех.

 

Министерство спорта и туризма разработало проект Указа Президента РБ, который предусматри­вает создание электронного реестра субъектов туристической деятельности. Для включения в него туроператорам нужно предоставить копию сертификата соответствия качества туристических услуг. Со всем этим желательно успеть до 1 июля 2011 г., иначе деятельность компании станет незаконной.

 

Более успешно развивается направление активного туризма. Это пешеходные и водные маршруты (Августовский канал, Нарочанский край, Браславщина), а также горнолыжный отдых. В Беларуси действует более 1000 туристско-экскурсионных маршрутов, которые охватывают четыре национальных парка, все заказники. Основным направлением должны стать трансграничные туристические маршруты, которые будут развиваться в рамках программы добрососедства. Турист, который приезжает на Украину, в Литву или Польшу, сможет посетить и Беларусь. Планируется создание безвизовой 30-50-километровой зоны с Польшей и Литвой. Мы заинтересованы также в организации совместных маршрутов с соседями, например, пути «Из варяг в греки». Он пролегает по территории трех стран: России, Беларуси, Украины. Тур под таким брэндовым названием на своих территориях будут обслуживать туроператоры этих государств. Но необходимо привлечь инвестиции, чтобы «подтянуть» инфраструктуру белорусской части маршрута. Подобная практика у нас была, когда мы совместно с Польшей презентовали Беловежскую Пущу. Есть еще один интересный маршрут - «Августовский канал», который пересекает Польшу, Беларусь и Литву. Для туристов делаются специальные пункты получения виз по пути следования. К сожалению, эти маршруты пока не носят массового характера.

Высок потенциал привлечения в Беларусь такой платежеспособной группы гостей, как охотники. Требуется дополнительная работа над объектами познавательного туризма. Чтобы включить в туристические маршруты старинные усадьбы, находящиеся сегодня в запущенном состоянии, объекты планируется продавать за базовую величину, но с условием сохранения их исторического облика. В стране более 5 тыс. памятников архитектуры, истории и культуры. Некоторые из них восстанавливаются, другие наиболее ценны именно в том виде, в котором сохранились, поэтому Министерством культуры ведутся работы по их консервации. Четыре объекта включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО: Беловежская Пуща, Мирский замок, Несвижский дворцово-парковый комплекс, Дуга Струве. Их знают во всем мире и активно посещают.

Развивается и поддерживается государством агротуризм. Существует более 1000 усадеб, и в ближайшем будущем будут появляться новые. Большая ставка делается на развитие агроэкотуризма не только на базе сельских усадеб, но и в СПК. Агропромбанк будет выдавать кредиты под развитие этого направления. Кроме того, в стране очень много народных промыслов, традиций, богатая фольклорная и этнографическая база. У нас более 100 центров ремесел, которые иностранные туристы с удовольствием посещают.
Развивается событийный туризм. Это посещение различного рода фестивалей, культурных мероприятий (например, дет-ское Евровидение, оно прошло в Минске в ноябре 2010 г.). Планируем проведение серьезного фестиваля под названием «Белая Русь», который продлится одну-две недели, чтобы все желающие успели его посетить.

Всемогущий маркетинг

РУП «Национальное агентство по туризму», учредителем которого является Министерство спорта и туризма РБ, основной своей задачей считает рекламу и продвижение туристических возможностей республики. Это, в первую очередь, издание более 100 наименований печатных рекламных материалов на иностранных языках. Все буклеты распространяются через туристско-информационные центры бесплатно.
Уже более двух лет назад нами разработаны уникальный логотип страны и слоган: «Беларусь. Гостеприимство без границ». Эти атрибуты присутствуют на наших изданиях, в оформлении всех выставочных мероприятий, презентаций, сайтов (например, belarustourism.by). По этой символике Беларусь уже узнают в тех странах, где мы участвуем в выставках (в текущем году они прошли в Польше, Литве, России, Великобритании, Израиле). Организуем коммерческие проекты совместно с белорусскими туристическими компаниями и гостиницами. Например, издан буклет «Отдых и путешествия в Беларуси», содержащий предложения коммерческих фирм и отелей. Проведение ряда мероприятий финансирует Евросоюз в рамках различных международных проектов.

В позиционировании республики за рубежом огромную помощь и поддержку оказывает Министерство иностранных дел, что позволяет распространять рекламные материалы не только на выставках и презентациях, но и через белорусские консульские и дипломатические представительства в других странах.

В ближайшее время должен произойти переход от личного присутствия человека при формировании многоканальной туристической услугопроводящей сети к online-информированию через интернет-сайты и туристско-информационные терминалы. Будут разрабатываться интерактивные системы моделирования туров, предполагающие создание туристической online-навигации, возможность «проложить» в Интернете маршрут путешествия. В экспорте туристических услуг будем более тесно сотрудничать с такими государствами как Китай, Япония, США, страны Западной Европы.

Чтобы не остаться за бортом турбизнеса

Наше агентство проводит также образовательные мероприятия, например, сегодня актуальны семинары по сертификации туроператоров. В связи с отменой лицензирования туристической деятельности Министерство спорта и туризма разработало проект Указа Президента РБ, который предусматривает создание электронного реестра субъектов туристической деятельности. Для включения в него туроператорам нужно предоставить копию сертификата соответствия качества туристических услуг. Со всем этим желательно успеть до 1 июля 2011 г., иначе деятельность компании станет незаконной. В рамках планируемой сертификации туроператоры будут ежегодно проходить инспекционный контроль. Специалисты проверят помещение, в котором оказываются услуги, профессиональный уровень работников.

 

Сегодня в республике работает около 1000 турфирм. Представлены как небольшие предприятия, так и крупные иностранные туроператоры с российским и турецким капиталом - сильные организации, у которых есть свой менеджмент качества.

 

Реестр предоставит возможность учета и контроля тех, кто работает на туристическом рынке Беларуси, позволит отслеживать качество оказываемых услуг и лучше защищать права потребителей. За нарушение определенных правил наступит ответственность: исключение из реестра, после чего предприятие потеряет право присутствия на рынке. Чтобы этого не случилось, компании должны быть хорошо проинформированы обо всех предъявляемым к ним требованиях.

Сегодня в республике работает около 1000 турфирм. Представлены как небольшие предприятия, так и крупные иностранные туроператоры с российским и турецким капиталом - сильные организации, у которых есть свой менеджмент качества. Надеемся, что до их уровня вскоре подтянутся и наши национальные компании.

Турбизнес без лицензий: «за» и «против»

 

До вступления в силу Указа делать какие-либо однозначные прогнозы - занятие неблагодарное. Тем более, что как верно подмечено Союзом предпринима­телей Беларуси, прогрес-сивность Указа о лицензировании зависит от того, как его будут трактовать исполнители.

 

Туристическую отрасль не обошли стороной дебаты, связанные со вступлением в силу с 1 января 2011 г. Указа Президента Республики Беларусь от 01.09.2010г. №450 «О лицензировании отдельных видов деятельности». Что может повлечь за собой облегченный вариант регистрации новых фирм? Дискуссии по этому поводу сегодня идут в самых различных сферах бизнеса, и есть весомые аргументы как в пользу либерализации, так и против нее. О том, что перевешивает в туристической сфере: чаша с оптимистичными «за» или с прагматичными «против», рассказывает директор ООО «Сакуб» Сергей БУКАС.

Взгляд со знаком «плюс»

В этом лагере оказались те, кто считает, что лицензии не являются гарантией для потребителей. На их взгляд, наличие разрешительного документа у фирмы, поставляющей на рынок некачественные услуги, наоборот, вводит клиента в заблуждение. В России уже не первый год говорят о создании саморегулируемых организаций (СРО), которые станут эффективной альтернативой лицензированию и сертификациям. В идеале в управление СРО должны входить руководители крупнейших туристических компаний. Участие в организации вместе с дополнительной ответственностью дает туроператорам право на своеобразный знак качества на рынке туристических услуг. Благодаря такой структуре туристический бизнес сможет вздохнуть полной грудью, освободившись от бюрократических оков.

Ложки дегтя

В лагере пессимистов довольно часто высказываются небезосновательные опасения, что на смену лицензированию могут прийти неудобные формы контроля, еще более громоздкие и несовершенные.
Многие считают, что лицензирование деятельности туроператоров необходимо сохранить, в то время как турагенты могут обойтись без лицензий (сертификации). Не исключается вероятность хаоса, когда на рынок лавиной хлынут фирмы-однодневки, привлекающие клиентов необоснованно низкими ценами на свои услуги. В этом случае потребители могут подвергнуться риску, и не только финансовому. В России, где лицензирование туристических агентств отменено с 2007 г., участились случаи, когда компании, отработав сезон, резко исчезали, меняя свои названия и офисы.
Кроме того, зарубежные компании некоторых государств при заключении договоров запрашивают лицензии на деятельность, и в данном случае нововведение может осложнить сотрудничество между странами в сфере туризма.

Рычаги управления

В то же время в государствах континентальной Европы и Великобритании лицензирования нет в принципе. Например, в Англии существует Ассоциация туристических агентств, которая ручается за каждую фирму, входящую в ее состав. В случае необходимости, если что-то случается с их членом, Ассоциация из своего гарантийного фонда выплачивает потребителю материальную компенсацию ущерба.
В нашей стране согласно Указу Президента Республики Беларусь регулирование деятельности туристических компаний будет осуществляться с помощью Реестра. Чтобы попасть в него, туроператорам необходимо будет пройти сертификацию. Деятельность же турфирм, не подавших все необходимые для включения в Реестр документы, будет являться незаконной.

Перспективы развития

Что касается позиции турфирм относительно замены лицензирования сертификацией, то в качестве примера приведем фрагмент письма Республиканского Союза туристических организаций от 29.10.2010 г. о согласовании проекта Указа: «РСТО поддерживает Минспорт в части реализации процедуры включения в Реестр, внесения изменений в него на основании заявительного принципа и упрощения документооборота в сравнении с процедурой получения лицензии на туристическую деятельность. Вместе с тем, РСТО не считает целесообразным возвращение в практику туристической деятельности процесса сертификации, отмененную ранее постановлением Правительства, поскольку это противоречит указаниям Главы государства и Правительства в части снятия препон в развитии предпринимательства в нашей стране».

До вступления в силу Указа делать какие-либо однозначные прогнозы - занятие неблагодарное. Тем более, что как верно подмечено Союзом предпринимателей Беларуси, прогрессивность Указа о лицензировании зависит от того, как его будут трактовать исполнители.

Авиабизнес стремится набрать высоту

Наталья ЩЕЛКУНОВА

 

Не стоит заниматься авиабизнесом, если есть только мечты, энтузиазм и нет четкого и обоснованного плана развития.

 

Бесспорно, доставка груза самолетом на сегодняшний день хотя и дорогой, но самый оптимальный вариант. И в гражданской авиации есть заслуживающие внимания бизнес-проекты частного капитала. О том, откуда берутся оптимизм и уверенность в собственных силах, а также возможности включиться в «битву» за небо, согласились рассказать действующие пилоты - директор ООО «Генекс» Евгений ТЕРЕЩЕНКО и директор УП «РубиСтар» Евгений МИХОЛАП.

 

Евгений ТЕРЕЩЕНКО: «От энтузиазма - к бизнесу»

- На первом этапе наш бизнес заключался в самом процессе организации полетов без особой экономической составляющей. Удалось «заразить» своей идеей людей, вернуть пилотов из Африки, предложив работу дома. К моменту сертификации у нас были подготовлены специалисты, имелись двухлетний опыт выполнения полетов по Беларуси, потенциальный контракт и самолет, оборудованный по всем требованиям. Создав авиакомпанию, получилось совмещать любимое дело с зарабатыванием денег. Наверное, не стоит заниматься авиабизнесом, если есть только мечты, энтузиазм и нет четкого и обоснованного плана развития. По этой причине на фоне «битвы» за авиагрузоперевозки массового внедрения в данный бизнес не наблюдается сейчас и вряд ли что-то изменится в обозримом будущем. В рамках Таможенного союза России, Беларуси и Казахстана в нашем сегменте перевозок (до 5,5 т) мы больших перспектив не ожидаем. Однозначно бизнес направлен на Европу. В настоящее время наша компания выполняет ежедневные полеты «Гданьск-Лейпциг» и «Таллинн-Хельсинки» по линиям доставки экспресс-почты мировыми операторами. Стратегической частью развития авиакомпании являются регулярные грузовые рейсы с базового аэропорта «Минск» - в страны Евросоюза. Мы выполняем по два полета в неделю в Прагу и Варшаву. Из-за растущего спроса на грузовые авиаперевозки LOT Polish Airlines расширяет свой бизнес и добавляет нам третий рейс - в столицу Польши. В целом перевозка грузов в Европу - перспективное направление, и мы будем его поддерживать и развивать, предлагая новые маршруты, совершенствуя тарифную политику и логистику доставки грузов.

- Что позволяет вашей авиакомпании работать в Европе?

- Наш бизнес держится на трех китах: безопасность, регулярность полетов, сервис. С 2006 г. компания начала выполнять грузовые авиаперевозки самолетами Ан-26Б по международным воздушным линиям.
За время своей деятельности мы наработали партнерские связи с европейскими заказчиками, успешно провели аккредитацию компании авиационными властями Польши, Германии, Эстонии, Финляндии. Конечно, необходимым условием является четкое исполнение требований и правил, принятых на территории Евросоюза. Это позволяет эксплуатировать имеющиеся у нас два Ан-26 в Европе. Потенциально мы можем обеспечить работой 4 самолета этого типа. В настоящее время готовятся документы по вводу в эксплуатацию третьего самолета Ан-26.

- Евгений Станиславович, не могу не спросить о судьбе конфискованного у вас самолета. Ведь по этой причине было приостановлено действие сертификата эксплуатанта.

- Самолет нам вернули. Теперь на нем совершаем полеты в Прагу и Варшаву. После того как Минский городской суд оставил решение суда Октябрьского района без изменения, обратились к Президенту РБ. Данная процедура предусмотрена Указом 481 «О порядке освобождения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей от административных взысканий». Вопрос рассматривался на трех заседаниях Межведомственной комиссии. В результате подписан указ о снятии ареста с самолета.

- Какими цифрами можно проиллюстрировать масштабность вашего бизнеса?

- На долю нашей компании приходится около 11% общего грузооборота Национального аэропорта «Минск». За неполный 2010 г. самолетами ООО «Генекс» перевезено около 1,1 тыс. т грузов и почты. Рентабельность бизнеса - на уровне 7-8%.

Евгений МИХОЛАП: «Самолет должен летать»

- Любой бизнес сопряжен с рисками. Услуги грузовой авиации бывают на пике востребованности, но случается и спад перевозок. Все зависит от состояния мировой экономики. Состояние рынка авиаперевозок невозможно прогнозировать. Сегодня наши услуги востребованы по всему миру. 90% авиаперевозок «Руби-Стар» выполняет за пределами страны, 10% приходится на потребности внутреннего рынка.
В сложившейся на сегодняшний день ситуации нехватки техники помогаем компании «Трансавиаэкспорт» закрыть потребности рынка, выполняя перевозки на недавно приобретенном самолете Ил-76 грузоподъемностью 45 т. Второй наш самолет - Ан-12 -постоянно работает в Европе. Наша авиакомпания прибыльна, при этом все контракты обеспечивают валютные поступления в страну.

- Евгений Иванович, давайте поговорим о негативных факторах на пути авиабизнеса и перспективах его развития в стране.

- В мире идет давление на бывшую советскую технику. Ужесточаются требования по шумовым параметрам, экологии. В прошлом году пришлось завершить работу в ОАЭ по причине запрещения эксплуатации самолета Ан-12. Благо, была найдена новая линия полетов. Эффективность авиабизнеса напрямую связана с проблемой замены техники более экономичной. Этот вопрос требует огромных затрат, что проблематично даже для государственных авиаперевозчиков. Сегодня проще стать брокером, чем создать свою авиакомпанию. 5-6% рентабельности в авиабизнесе  считается очень хорошим показателем. Но для этого нужны немалые затраты труда и средств. Не устраивает нас и довольно сложная система организации технического обслуживания и получения разрешения на полеты, беспокоит и кадровая проблема. В нашем бизнесе нужны высококвалифицированные специалисты, обладающие превосходными техническими знаниями и летными навыками. Действующие кадры стареют, молодые, увы, не появляются.

Департамент по авиации: «Монополизм исключен»

Устойчивые позиции в сфере авиаперевозок занимает РУП «Авиакомпания Трансавиаэкспорт», доставляя грузы в различные точки земного шара. По возможности доставка попутных грузов на пассажирских рейсах осуществляется самолетами «Белавиа». Однако государственной монополии в белорусской авиации нет. Разрешение на деятельность в области авиации в 2002 г. получил «РубиСтар», в 2005-м - «Генекс». Как отметили специалисты Департамента, «частные авиакомпании заняли свою нишу, и мы видим, что они способны организовать работу. Это серьезные авиаперевозчики, дополняющие друг друга. У нас к ним вопросов нет. И мы их не ограничиваем. Условия всем предоставлены равные».

Авиабизнесом в начале 2000-х гг. пытались заняться и другие компании. Но сделав несколько рейсов, они не стали «бороться за небо». За последние 4 года обращений в Департамент по поводу выдачи разрешений на деятельность, связанную с авиагрузоперевозками, не было. Любой, пытающийся прийти на этот рынок, просчитывает рентабельность дорогого и весьма рискованного бизнеса. На территории Беларуси авиагрузоперевозки сегодня абсолютно нерентабельны. Поэтому в общем объеме грузоперевозок их доля составляет несколько сотых процента. Убыточны и внутренние пассажирские рейсы, как, например, «Гомель - Минск».

Между тем ряд предприятий, помимо названных, являются эксплуатантами воздушных судов. ООО «Табакинвест» предлагает услуги авиатакси на вертолете. ООО «Хеликоптер», ООО «Пружаны Авиахимсервис», ЧСУП «Авиаспецсервис», ИП «Штотц Агро-Сервис», ООО «Дженерал-Лайн» выполняют различные авиационные работы. ЗАО «Белавионика» и ЧУП «Люстр» эксплуатируют сверхлегкие летательные аппараты. Воздушные суда находятся в их собственности или аренде.

Регистрационные удостоверения, сертификаты летной годности и эксплуатантов, которые выдает Департамент, соответствуют международным стандартам. Купить новое воздушное судно для любой белорусской компании весьма проблематично. Даже «Боинги» «Белавиа» приобретает в лизинг.

По мнению сотрудников Департамента, отмена с января 2011 г. лицензирования в сфере авиации не совсем правильное решение, потому что экономической эффект от этого нулевой. Лицензирование с целью повышения ответственности должно быть. Мотивация тем, что есть сертификация - недостаточна, потому что за работу без сертификата не наступает никакой ответственности. А за работу без лицензии - уголовная. «Упрощать ведение бизнеса нужно, чтобы легче было работать. Однако нельзя приравнивать полет воздушного судна к продаже товаров народного потребления», - резюмировали в Департаменте.

Столице есть чему поучиться у регионов

Александр СОРОКИН

Галина РАДЖЮНЕНЕ, директор ОАО «Витебские продукты»Казалось бы, что нового можно придумать и осуществить в сфере торговли, где все «изобретения» уже сделаны? Но побывав в торговых залах ОАО «Витебские продукты», понимаешь, как творческий подход способен превратить привычные всем витрины едва ли не в произведение искусства. Честно говоря, такого интересного подхода к внешнему и внутреннему оформлению не приходилось видеть ни в одной торговой сети столицы. По мнению директора предприятия Галины РАДЖЮНЕНЕ, успех любого начинания в сфере торговли зависит прежде всего от того, насколько профессионально проработана концепция магазина.

- Галина Павловна, для успешной работы в сфере услуг необходимо, чтобы сложился постоянный круг клиентов. Но еще сложнее - сохранить и приумножить его. Вам удалось это сделать?

- Как театр начинается с вешалки, так торговый объект - с внешнего вида и коврика при входе. Потому что требования покупателей с каждым годом становятся все выше. Каждому приятно заходить в торговый зал с красивым дизайном, где чисто, нет неприятных запахов. Поэтому особое внимание уделяем тому, чтобы объекты были оформлены с изюминкой в плане дизайна как внешнего вида, так и внутреннего интерьера магазина. Кроме этого в торговых залах должна быть разветвленная система навигации, помогающая покупателю быстро сориентироваться, где находится тот или иной товар.

За годы работы сложился круг постоянных клиентов, поэтому стараемся сделать максимально возможное, чтобы покупатель не ушел от нас к конкурентам. Для этого разработаны дисконтные карты со скидками от 2 до 5%, держателями которых являются уже более 5 тыс. жителей города. Каждый месяц проводим акции: сейчас, например, снижены до 40% цены на 200 видов товаров.

- Многие торговые предприятия открывают у себя производственные линии по производству хлеба, полуфабрикатов. Вы этим занимаетесь?

- Да, у нас в трех магазинах открыты цеха общественного питания. Готовим мясные полуфабрикаты, более 150 видов салатов, которые реализуем через свою розничную сеть. Занимаемся выпуском десертов, выпечкой. Кроме того, первыми в городе стали осуществлять доставку товаров на дом при заказе на сумму свыше 50 тыс. руб., - это можно сделать по телефону. Пусть такой подход и не приносит значительных финансовых дивидендов, но положительно играет на имидж предприятия.

- Помогает ли это увеличить оборот?

- За счет продукции собственного производства он вырос на 7,5%, но самое главное, - это привлекает покупателей. Некоторые приезжают из других районов города именно за нашей продукцией, а покупают, естественно, не только ее, но и другие товары.

 

За годы работы сложился круг постоянных клиентов, поэтому стараемся сделать максимально возможное, чтобы покупатель не ушел от нас к конкурентам.

 

- Информатизация нужна и в вашей сфере. Вы должны знать, каких товаров реализуется больше, чтобы заранее их заказать. Современные технологии пришли в ваши торговые предприятия?

- Все магазины, которые были модернизированы, прошли техническое перевооружение, они автоматизированы, компьютеризированы, есть инфокиоски, база данных, на основании которой проводим экономический анализ, следим за эффективностью продаж. Нельзя сказать, что мы охватили этим 100% всей розничной сети. Потому что есть магазины, где вводить такие новшества нецелесообразно. Зачем делать весомые денежные вливания, если не будет той отдачи, которая окупит инвестиции?

- Когда заходишь в гипермаркеты или торговые сети с иностранными инвестициями, то, как правило, невозможно найти белорусский товар на уровне глаз. Он или внизу, или наверху, в середине же выставлен самый дорогой, импортный. Какова ваша политика в этом отношении?

- Мы размещаем изделия, произведенные в нашей республике, на самых удобных и доступных полочках. Кроме того, выставляем специальные обозначения, что товар изготовлен в нашей стране.

- В отличие от новых гипермаркетов вы ограничены в торговых площадях, местах для парковок автотранспорта. Выдержите ли конкуренцию с ними?
Да, площади, конечно, играют важную роль. Но все зависит от того, как формируется ассортиментная политика. Можно огромное пространство заставить товаром, который не будет приносить предприятию валовой доход. А можно сделать так, что в небольшом магазине товары будут востребованы покупателем, а значит, приносить прибыль.

 

При этом необходимо грамотно выстроить концепцию объекта торговли, за счет чего можно резко увеличить оборот. Например, в одном из магазинов по ул.Фрунзе в результате модернизации и технического перевооружения торговую площадь увеличили всего в два раза. Но если до реконструкции предприятие давало 350 млн. руб. товарооборота в месяц, то сейчас - 3 млрд. То есть с 1 кв.м торгового зала мы стали получать в несколько раз больший доход.

 

При этом необходимо грамотно выстроить концепцию объекта торговли, за счет чего можно резко увеличить оборот. Например, в одном из магазинов по ул.Фрунзе в результате модернизации и технического перевооружения торговую площадь увеличили всего в два раза. Но если до реконструкции предприятие давало 350 млн. руб. товарооборота в месяц, то сейчас - 3 млрд. То есть с 1 кв.м торгового зала мы стали получать в несколько раз больший доход.

К каждому магазину всегда подходим индивидуально. Учитываем его место­расположение, то, какой покупатель в нем обслуживается. Исходя из этого формируем ассортимент. К примеру, у нас много магазинов, которые находятся в частном секторе, где жителям не нужно покупать, зелень, корнеплоды, - все это дает им подсобное хозяйство. Зачем там непродуктивно использовать торговые площади и пытаться реализовывать товары, которые заведомо не будут востребованы?

Позиция руководства предприятия, направленная на дальнейшую модернизацию и развитие существующей сети, строительство новых объектов, запланированное на грядущую пятилетку, по моему мнению, позволит и в будущем иметь хорошие результаты по рентабельности, прибыли, росту розничного товарооборота. Так, один из интересных объектов вводим в строй в январе 2011 г. - магазин шаговой доступности, торговая площадь которого составит 850 кв. м. Там же будут кафе-караоке на 60 посадочных мест, производственные цеха, мини-пекарня, офисные помещения. На новых производственных площадях собираемся заняться выпечкой тортов, для чего уже сейчас разрабатываем рецептуру.

Когда модернизируем или заново строим какой-то объект, стремимся сделать так, чтобы он имел многофункциональный характер, и там можно было бы не только приобрести продукты, но и отдохнуть. Например, при реконструкции одного из магазинов за счет ранее пустовавшего подвала расширили общую площадь на 2 тыс. кв. м, где сейчас размещаются боулинг, бильярд, ресторан на 60 посадочных мест, бар. То есть получился цельный торгово-развлекательный комплекс, на первом этаже которого находится магазин площадью 680 кв. м с пиццерией, цехами общественного питания, кондитерским и десертным цехами.

 

К каждому магазину всегда подходим индивидуально. Учитываем его место­расположение, то, какой покупатель в нем обслуживается.

 

В общем, стремимся к тому, чтобы брэнд «Витебские продукты» стал не только своеобразной визитной карточкой города, но и ассоциировался у жителей с другом, который всегда рядом. Чтобы посетители наших торговых залов, ресторанов, кафе, торгово-развлекательных комплексов чувствовали себя комфортно и уходили от нас с хорошим настроением.

ОАО «Витебские продукты»
210035, г. Витебск, ул. Суворова, 12/1
Тел.: (0212) 36-42-33
e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
www.vitprod.by

На поля придут космические технологии

Александр ГЛИНСКИЙ

Виктор ЗАИКИН, генеральный директор ОАО «Витебский облагросервис» За рубежом фермер может не иметь мощных комбайнов, тракторов, сеялок, культиваторов, так как существуют специализированные предприятия, которые оказывают услуги по вспашке почвы, внесению удобрений, уборке урожая. Ведь небольшому хозяйству невыгодно покупать и содержать мощную технику, которая будет загружена только несколько дней в году. Там же, где она есть, ее ремонтом и техническим обслуживанием занимаются специализированные сервисные службы.

- Такая узкая специализация помогает сократить издержки, - говорит генеральный директор ОАО «Витебский облагросервис» Виктор ЗАИКИН. - Ныне все вернулось на круги своя, к тому, как это было в СССР. Тогда подобные услуги оказывали предприятия, существовавшие в системах «Сельхозтехника» и «Сельхозхимия», где трудились узкие специалисты. Сейчас у нас появились крупные хозяйства, которые все подобные работы производят самостоятельно. Хотя и они иногда, когда поджимает время, просят помощи у агросервисных предприятий.

Мы работаем сегодня, как правило, там, где практически не осталось трудовых ресурсов. Большинство таких хозяйств передали в наше ведение. Некоторые из них начинают расширяться, строить агрогородки. Создаем специализированные структурные подразделения. Например, отряд по кормозаготовке в Верхнедвинском районе каждый год на «Дажынках» занимает первые места. В Сенненском районе также создано подобное мощное подразделение, которое работает в тех хозяйствах, где нет людских ресурсов, земли же достаточно. А землю нельзя «запускать», иначе потом понадобятся значительные финансовые вложения для ее реабилитации.

В районных подразделениях создаются новые техцентры. Сегодня нет необходимости ремонтировать технику непосредственно в хозяйствах, мощные трактора проходят техническое обслуживание в ОАО «Западно-Двинский межрайагротехсервис», Глубоком, Орше. Планируется открыть четвертый такой центр в Полоцке. Предварительная договоренность по данному вопросу с МТЗ, который помогает оснасткой и комплектующими, уже достигнута. Как официальные дилеры Минского тракторного завода и ОАО «Гомсельмаш» занимаемся гарантийным ремонтом их продукции, обслуживаем также другую технику, например, выпускаемую ОАО «Амкодор», «Бобруйскагромаш», «Лидаагропроммаш» и др.

Сейчас в систему ОАО «Витебский обл-агросервис» входят 26 организаций. Это агросервисы в каждом из 21 районов области, а также ОАО «Западно-Двинский межрайагросервис», Витебский мотороремонтный завод, Тираспольский агротехсервис и Тираспольская ПМК, базирующиеся в областном центре. Чтобы оперативно и с наименьшими затратами доставлять хозяйствам расходные материалы, создана и отлажена товаропроводящая сеть.

 

За рубежом фермер может пригласить сервисную службу, которая проведет исследование плодородия почвы и порекомендует, какое именно удобрение и где нужно внести. Другая фирма разработает состав комплексного удобрения, а третья - внесет его на поля. Придем ли мы к такому обслуживанию в агрокомплексе?

 

За год хозяйствам поставляется до 400 тыс. т д.в. удобрений и до 600 т средств химической защиты растений. Многие райагросервисы имеют специализированные химические базы, способные принимать и хранить большие объемы удобрений. Однако в условиях агрессивной среды те склады, которые прослужили много лет, пришли в негодность, их необходимо снести и построить новые. В последние два года районные агросервисы приобрели в лизинг технику «Амкодора» на широком ходу грузоподъемностью до 3 т, которая очень удобна при работе на торфоучастках. Для погрузочно-разгрузочных работ непосредственно на складах используются небольшие погрузчики этого же предприятия.

- Возрождение на качественно новом уровне сервисных служб - очень правильное направление, - отмечает Виктор Заикин. - В государственной программе развития сельского хозяйства до 2015 г. сказано, что заводы, которые производят технику в Республике Беларусь, должны создать специализированные технические центры по ее обслуживанию. Но мы и сами изготавливаем технику, необходимую аграриям. В ОАО «Верхнедвинский райагросервис» выпускаем самоходный комплекс легких высокопроизводительных агротехнических средств «Двина» на шинах-оболочках сверхнизкого давления. У нас также есть районы с большой каменистостью почвы. Для решения этой проблемы ОАО «Витебский мотороремонтный завод» заключило контракт с финской компанией PEL-Tuote Oy и совместно с зарубежными партнерами производит машину по уборке камней.

 

Передвижное средство

Камнеподборщик ПК-4/Kivi-Pekka предназначен для сбора поверхностных камней размером 4-30 см в бункер с последующей транспортировкой и выгрузкой на месте складирования. Сначала в этой технике было 20-30% белорусских комплектующих, а теперь - до 90%. Из Финляндии поставляется лишь основной рабочий орган - барабан для сбора камней. Достаточно много такой техники поставили в те регионы, которые в ней нуждаются. Но камни появляются снова и снова, особенно после зимы. Это природное явление, от которого никуда не денешься, и необходимо продолжать работу в данном направлении. Например, в Швеции на таких каменистых полях достигли хороших результатов, собирают урожай 30-40 ц/га.

Сейчас в производстве отечественной продукции сельскохозяйственного назначения применяется много зарубежных комплектующих. Насколько легко их заменить?

 

Автомобиль техпомощи

- Иногда возникают вопросы с поставкой импортных комплектующих - подчеркивает генеральный директор ОАО «Витебский агросервис». - Белагросервис в каждой области республики создал склад импортных запчастей. То есть какой-то минимум мы держим, но так как это дорогостоящее «удовольствие», нет смысла создавать большие запасы. Хотя ранее сами занимались производством, теперь же такое количество запчастей как прежде в агросервисах не производится.

Что касается других узлов, то сейчас вплотную подошли к ремонту и восстановлению трансмиссии. Ведем переговоры с МТЗ, чтобы организовать эту работу в Докшицах и Витебске. Ведь благодаря помощи государства парк сельхозтехники обновился, но гарантийный срок ее эксплуатации подходит к концу, поэтому белорусские производители должны быть заинтересованы в том, чтобы у агросервисов было достаточно мощностей для ее ремонта. Чтобы сократить сроки обслуживания, создали мобильные ремонтные группы, которые оснащены техническими «летучками» на базе МАЗов, где есть сварочный аппарат, генератор, все необходимое для быстрого и качественного ремонта на месте. Губернатор поручил в следующем году оснастить такими машинами все районы.

Однако каждое поле требует индивидуального подхода. За рубежом фермер может пригласить сервисную службу, которая проведет исследование плодородия почвы и порекомендует, какое именно удобрение и где нужно внести. Другая фирма разработает состав комплексного удобрения, а третья - внесет его на поля. Придем ли мы к такому обслуживанию в агрокомплексе?

- Мы находимся только в начале этого пути, - говорит Виктор Владимирович. - Есть хозяйства, где такой подход уже реализуется. На тракторе стоит GPS-навигатор, куда внесена карта полей. Перед этим специализированные областные сельскохозяйственные опытные станции проводят исследования почвы, на основании которых и создаются такие электронные «шпаргалки», где все расписано. Производится и новая техника, где используются такие современные технологии. Например, Витебский мотороремонтный завод совместно с фирмой Lemken (Германия) делает посевной агрегат с компьютером. Он помогает не только качественнее провести посевную, но и учитывает расход топлива. Массово такой подход пока не используется, но я думаю, что пройдет год-два и все изменится. Последующие пять лет должны стать основополагающими в качественном рывке белорусского агросектора, особенно в применении современных технологий и оборудования.

 

ОАО «Витебский  облагросервис» 210029, г. Витебск  ул. Правды, 48  (5-й этаж) Тел.: (0212) 473-040 e-mail:  apkservis@vitebsk.by
 
ОАО «Витебский облагросервис»
210029, г. Витебск
ул. Правды, 48 (5-й этаж)
Тел.: (0212) 473-040
e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Придут ли в кино продюсеры?

Людмила КОНОНОВА

Виталий ЧЕРВЯКОВ, директор студии игровых фильмов киностудии «Беларусьфильм»Кино остается одной из наиболее востребованных населением услуг, хотя самыми кассовыми по-прежнему являются ленты импортного производства. На сентябрьской встрече по вопросам развития кинематографии с главой государства все, причастные к кинопроизводству, согласились с тем, что необходимы перемены.

В последние три года на киностудии «Беларусьфильм» сделаны важные шаги в достижении этой цели: увеличился выпуск фильмов, появились совместные проекты, закуплено новое оборудование, начата масштабная реконструкция киностудии. Свидетельством высокого качества и профессионализма являются 107 наград, полученных только в 2007-2010 гг. на различных кинофестивалях.

Но достаточно ли этого? Свое мнение о сегодняшнем состоянии белорусского кинематографа и перспективах его развития высказал директор студии игровых фильмов киностудии «Беларусьфильм» Виталий ЧЕРВЯКОВ. Он убежден, что «страна, которая в состоянии самостоятельно производить кино, подтверждает, что ее экономика крепкая».

- Виталий Анатольевич, можно ли измерять показатели работы организации, «делающей» кино, классическими экономическими категориями, в том числе размером прибыли, или здесь действуют другие параметры?

- Кино - не машиностроение, не строительство, оно создает продукт, который одновременно является интеллектуальным, социальным и технологическим. Поэтому и критерии оценки должны быть несколько другие, чем в промышленности. Во-первых, срок производства картины от 9 до 14 месяцев. Во-вторых, лента, если она не выпущена под заказ, должна найти своего покупателя, что занимает в среднем от 6 до 10 месяцев. Таким образом, даже через год после выхода картины выводы об окупаемости делать рано. В-третьих, кино - это социальный продукт, который несет в себе вечные ценности, «воспитывая» население. В-четвертых, хороший фильм, как интересный и качественный продукт, востребованный самым искушенным зрителем, позволяет заявить всему миру о стране-производителе, повышает ее инвестиционную привлекательность. Визитной карточкой Беларуси являются картины, которые вошли в «золотой фонд»: «Белые росы» Игоря Добролюбова; «Через кладбище», «Я родом из детства» Виктора Турова, «Красная шапочка» и «Приключения Буратино» Леонида Нечаева. В то же время, по данным российских аналитических журналов, из 300 фильмов, выпускаемых в этой стране, за год окупается не более 10. Это свидетельствует не о том, что фильмы плохие или невостребованные, а о том, что кино нельзя оценивать как стандартное производство.

Визитной карточкой Беларуси являются картины, которые вошли в «золотой фонд»: «Белые росы» Игоря Добролюбова; «Через кладбище», «Я родом из детства» Виктора Турова, «Красная шапочка» и «Приключения Буратино» Леонида Нечаева. В то же время, по данным российских аналитических журналов, из 300 фильмов, выпускаемых в этой стране, за год окупается не более 10. Это свидетельствует не о том, что фильмы плохие или невостребованные, а о том, что кино нельзя оценивать как стандартное производство. - В последнее время много говорится о необходимости создания государственного продюсерского центра в нашей стране, который мог бы привлекать инвестиции в кинопроизводство и заниматься продвижением национального кино. Что необходимо для его эффективной работы?

- Сегодня в нашей стране функции продюсерского центра фактически выполняет Департамент по кинематографии, созданный при Министерстве культуры. Однако вряд ли можно сказать, что в этом направлении ведется системная работа.

Известно, что белорусский кинорынок тесно связан с российским. На протяжении последних 15 лет в России кинопроизводство «созрело» как отдельный серьезный бизнес, приносящий существенный доход и людям, которые занимаются кино, и государству. Нашу страну представители российского кинобизнеса используют как площадку, где есть высококвалифицированные специалисты и мощная производственная база. Кроме того, сама Беларусь - ее природа, архитектура, памятники истории - является уникальной съемочной площадкой. Однако поток инвестиций в эту область очень мал, не созданы привлекательные условия, в том числе и на законодательном уровне, для привлечения продюсеров и частного капитала.

На встрече с Президентом РБ министр культуры заявил, что в ближайшее время планируется создание продюсерского центра. Когда он начнет работать, бюджетные деньги будут на конкурсной основе распределяться между государственными и частными кинопроизводящими организациями и продюсерами.

История развития кино различных стран, в том числе и России знает множество примеров того, как после получения значительных сумм бюджетных денег частные продюсеры и компании просто исчезали, а государство не получало ни продукта, ни денег. Схема проста: услуги по производству фильма заказываются не в своей стране, а за рубежом, где их стоимость в 10-20 раз дороже. Поэтому деньги уходят из бюджета, а продукт - фильм - получается, как правило, сомнительного качества.

Чтобы наша страна не совершила подобных ошибок, считаю, необходимо следующее. Во-первых, создать равные условия для государственных и частных компаний. Это означает, что сначала кинопроизводящая компания должна доказать, что она в состоянии снять качественный фильм. Для этого, по моему мнению, необходимо ввести лицензирование: разрешительный порядок позволит очистить рынок от непрофессиональных и сомнительных «киношников».

Во-вторых, следует сформировать льготную систему налогообложения. В сегодняшних условиях кинобизнес убыточен, и нужны на какое-то время «тепличные» условия для того, чтобы он вырос. Сегодня, например, киностудия «Беларусьфильм» из полученных на производство фильмов бюджетных средств около 60% возвращает государству в виде налогов, что, безусловно, отражается на качестве продукции.
 Такой налоговый пресс заставляет продюсеров уходить в тень. Берутся заказы в России, которые оплачиваются преимущественно наличными деньгами. Например, снимается 12-серийный фильм за 1 тыс. долл. (по документам), хотя даже по минимальным расценкам это стоит от 800 тыс. до 1,4 млн. Тех, кто так работает, правильнее называть пиратами, чем продюсерами.

 

Известно, что белорусский кинорынок тесно связан с российским. На протяжении последних 15 лет в России кинопроизводство «созрело» как отдельный серьезный бизнес, приносящий существенный доход и людям, которые занимаются кино, и государству. Нашу страну представители российского кинобизнеса используют как площадку, где есть высококвалифицированные специалисты и мощная производственная база. Кроме того, сама Беларусь - ее природа, архитектура, памятники истории - является уникальной съемочной площадкой. Однако поток инвестиций в эту область очень мал, не созданы привлекательные условия, в том числе и на законодательном уровне, для привлечения продюсеров и частного капитала.

 

Привлечь же частных инвесторов на законных условиях можно только продуманной, отрегулированной системой, которая в данный момент формируется, и, надеюсь, скоро заработает не в ущерб киностудии и государству в целом.

- На какой стадии сейчас находится процесс реконструкции киностудии? Что изменится после ее окончания?

- Обновление студии продолжается, а закончить реконструкцию планируется в декабре 2012 г. Это даст возможность увеличить количество и улучшить качество снимаемых фильмов. В целом появятся дополнительные возможности для привлечения инвестиций в страну. Будем надеяться, что вместе с обновлением киностудии «Беларусьфильм» произойдет и реконструкция всей (не побоюсь этого слова) киноиндустрии Республики Беларусь.

 

На встрече с Президентом РБ министр культуры заявил, что в ближайшее время планируется создание продюсерского центра. Когда он начнет работать, бюджетные деньги будут на конкурсной основе распределяться между государствен-ными и частными кино-производящими организациями и продюсерами.

 

Мало открыть ресторан…

Александр СЕДОВ

Роман БОДРОВ, ресторатор и руководитель направления консалтинга ООО «Компания Эндвест»Если сравнить ситуацию в сфере общественного питания с соседними странами, то Беларусь значительно отстает в развитии этого сегмента экономики. По мнению известного белорусского ресторатора и руководителя направления консалтинга ООО «Компания Эндвест» Романа БОДРОВА, причин здесь несколько.

Первая - культурные традиции, менталитет белорусской нации, ведь в Беларуси издавна отдается предпочтение домашним застольям. Во-вторых, в нашей стране кафе и рестораны входили в сеть государственного общественного питания, где наблюдалась большая заорганизованность. Соответственно никакой инициативы не было, и все предприятия были однотипными, поэтому не пользовались особой популярностью. Люди посещали их как столовые.

Когда появились свободные деньги, частный бизнес стал вкладывать их в эту сферу. Индивидуальные предприниматели, рестораторы начали привносить на белорусскую землю то, что увидели на Западе. Первые успехи на этом поприще привели к тому, что у отечественных бизнесменов проснулся интерес к ресторанному бизнесу, изменился подход к его организации. Соответственно изменилась атмосфера ресторанов.

- Роман, но может дело все-таки в том, что у нас государство слишком грубо вмешивалась в эту сферу? Беларусь долго оставалась единственной страной в СНГ, где продолжали существовать административно устанавливаемые наценочные категории, чего нет нигде в мире. В то же время, если минские ресторанные цены сравнить с киевскими или московскими, то в Москве можно пообедать дешевле.

- Действительно, до недавнего времени государство не давало активно развиваться общественному питанию. Точнее, регламентировало его таким образом, что оно едва сводило концы с концами. В последнее время ситуация поменялась кардинально, государство повернулось к нам лицом. Теперь есть реальная свобода ценообразования, что дает возможность быть гибче на рынке, что-то сделать дешевле, на чем-то зарабатывать больше.

Что касается недемократичности цен, то приведу пример. В минском ресторане «Планета суши» цены выше, чем в заведении с таким же названием в Москве. И здесь вопрос не к рестораторам, он связан со сложностью доставки продуктов. Мы не имеем выхода к морю, а это сразу делает значительно дороже продукцию, которая доставляется морским путем: рыбу, море-продукты, экваториальные деликатесы и т.д. Россия раньше стала заниматься поставками рыбы для суши, поэтому у них прямые контакты, выше объемы, а значит, больше скидки. В этом случае мы часто имеем дисбаланс: цена некоторых продуктов, ввозимых в Беларусь, выше, чем в других странах, особенно европейских, где давно существует развитый рыбный рынок.

- В одном из наших областных кафе первой наценочной категории нашел в меню «мачанку с картофельным пюре». А этого быть не может, поскольку блюдо подается только с блинами. За рубежом относятся к национальной кухне как к святыне, поскольку это часть культуры любой нации. Есть объединения кулинаров, которые следят за соблюдением традиций не только страны, но и регионов. И если бы там кто-то допустил подобный ляп, то таких невежд коллеги по цеху вмиг лишили бы лицензии, поскольку, по сути, уничтожается нацио-нальное достояние. Почему у нас нет таких организаций?

- Есть гильдия поваров, но мне кажется, ее деятельность никак не способствует защите национальной кухни, а также развитию этого направления в ресторанном бизнесе. Просто не нашлось увлеченных людей, которые понимали бы, что их работа может помочь в продвижении национальной кухни на мировой рынок. Сейчас оживился интерес к белорусским блюдам, прежде всего со стороны иностранцев. Одно время, когда шло насильственное ее насаждение, она отторгалась рестораторами. Человек хотел открыть, допустим, японский ресторан, а от него требовали драников. Сейчас от этого уже отошли, и в меню большинства ресторанов появились блюда старобелорусской кухни.

 

Индивидуальные предпри-ниматели, рестораторы начали привносить на белорусскую землю то, что увидели на Западе. Первые успехи на этом поприще привели к тому, что у отечественных бизнесменов проснулся интерес к ресторанному бизнесу, изменился подход к его организации. Соответственно изменилась атмосфера ресторанов.

 

- Есть такое понятие как магазин шаговой доступности, но ведь должны быть бары, пабы, кафе шаговой доступности. К примеру, на Западе люди ходят в паб не столько для того, чтобы выпить пива, а ради общения. Со временем складывается определенный контингент посетителей, где все друг друга знают, делятся своими радостями и печалями, отмечают вместе праздники и т.д. Когда у нас появится такая семейная атмосфера в заведениях общепита?

- Наверное, тогда, когда шаги по либерализации экономики будут способствовать тому, что человек с небольшими финансовыми возможностями сможет открыть свой бар или паб.
Я давно работаю в сфере общественного питания, читаю лекции, даю консультации. Очень часто люди спрашивают: что выгоднее открыть, - небольшое кафе или ресторан? Конечно, крупное заведение, да еще и в людном месте дает возможность зарабатывать больше. Однако и маленькое кафе в микрорайоне позволяет получать доход, чтобы обеспечить себя.
Конечно, где больше затрат, там есть возможность получить большие деньги. Но и риски разные. В небольшом кафе доход меньше, но он постоянный за счет того, что предприятие находится в шаговой доступности. Такие заведения должны появляться в спальных районах, за ними будущее. К тому же в крупных городах в час пик складывается напряженная транспортная ситуация, и зачем людям ехать куда-то в центр, а потом обратно, когда можно за пару минут дойти до любимого ресторана.

- Что у нас с санитарными нормами, не устарели ли они?

- Нормы сангигиены, существовавшие прежде, были достаточно жесткими, но принципиальными. Их не брали с потолка, они работали для блага людей, обеспечивали безопасность питания. Однако зачастую не учитывали всех нюансов, которые существуют на том или ином предприятии, поэтому часто складывалась ситуация, когда мы не могли полностью их выполнить. Например, если предприятие не было изначально рассчитано под общепит, его необходимо было адаптировать. Но не всегда имелись возможности для выполнения всех условий в полном объеме, например, не хватало площадей либо отсутствовали необходимые коммуникации.

Тогда применялись так называемые компенсирующие мероприятия, которые согласовывались уже через главные санитарные органы, поскольку в районе никто не решался брать на себя такую ответственность. Сейчас прошло уже две редакции этих норм, они стали лояльнее, гибче и понятнее. Ушли какие-то старые, отжившие и давно не применяемые нормы, потому что появились новые технологии приготовления, санобработки посуды, помещений.

- Может ли у нас в кафе или ресторане, встроенном в жилой дом, появиться печь, где будут готовить пиццу, чтобы гость мог наблюдать за процессом приготовления?

- Теперь уже не может. Но в свое время рестораны «Эль Патьо» и «Печки-Лавочки» были с печкой на дровах и грилем на углях, которые находились в зале. Потом ужесточили пожарные нормы, и все это запретили. Сейчас появились технологии, которые помогают обезопасить процесс приготовления блюд на открытом огне, что теоретически делает возможным открытие гриля в жилом доме. Но для этого понадобится дополнительное согласование с МЧС.

 

Мы не имеем выхода к морю, а это сразу делает значительно дороже продукцию, которая доставляется морским путем: рыбу, морепродукты, экваториальные деликатесы и т.д. Россия раньше стала заниматься поставками рыбы для суши, поэтому у них прямые контакты, выше объемы, а значит, больше скидки.

 

- Сколько уходит времени на оформление всех необходимых документов для открытия ресторана или кафе?

- Как правило, на подготовку и согласование документации для реконструкции либо строительства предприятия общепита уходит около шести месяцев. Сама стройка в зависимости от сложности объекта, объемов занимает от шести до десяти месяцев.

- Какова стоимость вхождения в этот бизнес, необходимый объем инвестиций для того, чтобы, скажем, открыть ресторан на 100 посадочных мест? В течение какого срока он окупится?

- Предприятие на 100 посадочных мест, которое уже построено и функционирует, стоит от 250 до 500 тыс. долл. Цена зависит от многих факторов: стоимости проекта, строительно-монтажных работ, оборудования, мебели, дизайна. Первое время, когда заведение только раскручивается, это еще оплата в «долг» аренды и персонала.

Стоимость ресторана определяется его капитализацией и выручкой за три месяца. Что касается предварительных расчетов, то я обычно говорю, что нужно настраиваться на то, что 1 кв. м будет стоить 1-1,5 тыс. долл. Грубо говоря, если это кофейня на 100 кв. м, то она обойдется в 100 тыс. долл.

Стоимость работ, оборудования и всего, что связано с инвестиционным пакетом, открытием и запуском ресторана, входит в названную сумму. Многое зависит от сложности дизайна, отделочных материалов, оборудования. Можно сэкономить и купить более дешевое оборудование, но тогда надо быть готовым к тому, что оно будет менее производительным.

Если говорить о рентабельности бизнеса, то тут много параметров, которые должны совместиться. Во-первых, это удачная концепция, хорошее место. Второй момент - стоимость аренды. До кризиса она была неоправданно высокой, особенно коммерческая. Поэтому принято считать, что одно посадочное место должно отрабатывать 100 долл. в день. То есть если ресторан на 100 посадочных мест, то ежедневно он должен давать доход в 10 тыс. долл.

- Каков средний чек в Беларуси?

- От 8 до 11 тыс. руб. на предприятиях белорусского фастфуда. Если мы говорим о ресторане полного обслуживания, то там он составляет от 15 тыс., в пивном ресторане - 25-31 тыс. Это самые низкие цены, потому что на престижных объектах, расположенных в центре, стоимость чека будет намного выше, поскольку дороже покупательская корзина, заказываются более дорогие блюда и напитки.

Предприятие на 100 посадочных мест, которое уже построено и функционирует, стоит от 250 до 500 тыс. долл. Цена зависит от многих факторов: стоимости проекта, строительно-монтажных работ, оборудования, мебели, дизайна. Первое время, когда заведение только раскручивается, это еще оплата в «долг» аренды и персонала. - Если говорить о кухне и барной карте, все ли вы можете купить из того, что хотелось бы?

- Мои рестораны не специализируются на гастрономических изысках. Но знаю, что для других это большая проблема, и в первую очередь она касается продукции для баров. Бывают перебои с ликерами, виски, другими напитками. Хотя фирм, которые их привозят, стало больше, на рынке постоянно ощущается нехватка этих продуктов, что связано, в частности, с квотированием ввоза алкогольной продукции. У нас также постоянные проблемы с мясом, сырами.

- В Минске очень мало заведений, которые работают до утра. А в России практически все рестораны функционируют до ухода последнего гостя. Почему складывается такая ситуация?

- Я думаю, что это наследие определенной эпохи, когда была четко регламентирована работа ресторанов. Большинство самых успешных из них располагались в жилых домах, где нужно сохранять покой граждан. Поэтому и родилась эта регламентация, которая жестко согласовывалась в исполкоме и районном отделении милиции. Сейчас рестораны по графику открыты до 23.00, но есть негласное правило среди рестораторов работать до ухода последнего гостя. Мы не можем его выгнать, иногда просто намекаем, что больше заказывать не стоит. Долгое время на такое направление не было спроса, сейчас же это интересно, рынок родил спрос.

- По статистике, в Москве ежемесячно открывается 30 ресторанов, а закрывается 20. В чем главная причина неудач в ресторанном бизнесе?

- В большинстве случаев банкротство вызвано тем, что в этот бизнес приходят люди, которые могут быть профессионалами в своем виде деятельности, но дилетантами в сфере общепита. Поэтому, когда они открывают предприятие, то больше всего думают о реализации некой мечты. Допустим, человек был в Италии, и ему захотелось открыть итальянский ресторан, - к нему будут приходить друзья, он будет праздновать там свой день рождения и вообще, раз итальянские рестораны популярны, значит, и он преуспеет.

При этом не учитывается, что ресторан - это очень сложное производство со своими нюансами. Необходимо обеспечить правильную работу с персоналом, который надо нанять и подготовить. Это работа кухни, грамотная презентация блюд, подбор продуктов, поставки, определенная логистика. Необходимо также, чтобы продолжалось поступательное финансирование.

Требуется ежедневная работа по 10-12 часов, практически без выходных. У хозяина, ресторатора, нет отпуска, потому что он должен держать руку на «пульсе» своего заведения. Надо постоянно совершенствоваться, вкладывать средства в развитие предприятия, обновляя интерьер, форму официантов, меню, вводя новые направления. Данный процесс бесконечен, и большинство людей оказываются к нему не готовы, думая, что им в этом бизнесе предстоит легкое и приятное кулинарное «путешествие».

Второй причиной является то, что люди вырабатывают заведомо неправильную концепцию. Например, открывают дорогой ресторан в спальном районе либо заведения фастфуда там, где трафик движения людей недостаточен, чтобы ресторан стал прибыльным. Или предлагают продукт, который у них получается хуже, чем уже присутствующий на рынке. Все это говорит об отсутствии профессионализма.
Хотя есть случаи, когда трудно понять, почему то или иное предприятие становится успешным. Может быть не очень хороший сервис, меню и т.д., и тем не менее ресторан достаточно посещаем. В первую очередь это зависит от удачного месторасположения, от того, сколько людей его посещает.

А бывает так, что сделанный по всем канонам ресторан, с хорошими вложениями становится банкротом. Тут уже дело в неправильном управлении. Создано хорошее предприятие, выдан на рынок качественный продукт, но его неграмотно продвигают, неправильно поддерживают, не работает служба маркетинга, не проводятся PR-акции.
Так что универсального «рецепта», который сделает предприятие успешным и прибыльным, нет.

На безналичном фронте грядут перемены

Елена РУДНИЦКАЯ

 

В целом в результате выполнения Государственной программы безналичные расчеты к 2016 г. в сфере розничной торговли должны составить не менее 15%, услуг - 20%.

 

Несмотря на положительную динамику роста безналичных расчетов в РБ с использованием банковских пластиковых карт, достигнутый уровень отстает от показателей передовых стран. Поэтому в настоящее время разрабатывается Государственная программа развития безналичных расчетов в сфере торговли и услуг на 2011-2015 гг., а также совершенствования инфраструктуры по их обслуживанию. Концепцию развития платежной системы расчетов по безналу представил на форуме «БанкИТ-10» заместитель начальника Главного управления платежной системы Нацбанка Игорь КУДАСОВ.

Он отметил, что банки провели значительную работу по развитию систем безналичных расчетов с использованием банковских пластиковых карт. На 1 октября 2010 г. в Беларуси эмитировано 8,8 млн. единиц пластиковых карточек. При этом на долю платежной системы Visa приходится 43%, «Белкарт» - 33%, и MasterCard - 24% общего количества карточек, находящихся в обращении. По сравнению с данными на 1 июля 2006 г. эмиссия увеличилась в 2,5 раза. В настоящее время функционируют более 2,9 тыс. банкоматов и 3,4 тыс. инфокиосков. Почти 16,5 тыс. организаций торговли и сервиса оснащены платежными терминалами, количество которых приближается к 27 тыс. В последние 5 лет темпы роста их установки в организациях торговли и сервиса превышают темпы увеличения эмиссии карточек. На розничный товарооборот теперь приходится 7,3% операций, а доля платежей за услуги - 9,6%. Однако по-прежнему доминирующее положение в расчетах по розничным платежам занимают наличные денежные средства. Сегодня белорусы предпочитают, придя в магазин, снять деньги в банкомате и рассчитываться за покупки наличностью.

Отмечается, что держатели карточек международных платежных систем более охотно совершают безналичные операции с их использованием, чем обладатели отечественного «пластика». Чтобы исправить ситуацию, Наблюдательный совет ЗАО «Белкарт» и банки примут необходимые меры для улучшения показателей работы внутренней системы безналичных расчетов. Речь идет об увеличении перечня операций с оплатой карточками «Белкарт» и при этом обеспечении качества услуг не ниже уровня международных платежных систем. И.Кудасов сказал, что в целях стимулирования роста безналичных расчетов за товары и услуги предприятия торговли и сервиса совместно с банками будут предоставлять покупателям скидки при приобретении товаров с оплатой услуг карточками «Белкарт». Планируется расширение перечня объектов, подлежащих обязательному оснащению платежными терминалами. Станет нормой размещение логотипов принимаемых к оплате карточек у входа в торговое, почтовое, сервисное предприятия. Появятся также плакаты, призывающие расплачиваться банковскими карточ-ками. Для статистики будет налажен сбор информации обо всех операциях по оплате товаров розницы и услуг.

Банкам ставится задача по совершенст-вованию стратегии продаж своих продуктов и расширению географии предоставления услуг путем дистанционного обслуживания клиентов. В настоящее время 15 банков республики дают своим клиентам возможность использовать дистанционное обслуживание для проведения безналичных расчетов за услуги и товары, погашения кредитов, перевода средств с одного карт-счета на другой, покупки электронных денег. За первое полугодие 2010 г. таким образом проведено операций более чем на 290 млрд. руб. В среднем сумма одной составила 11,4 тыс. руб. На сегодняшний день 11 банков используют интернет-банкинг, лидерами по применению данного продукта являются Приорбанк, Бел-
агропромбанк и БПС-банк. Среди 7 банков, внедривших SMS-банкинг, на первых позициях Беларусбанк, Белагропромбанк и БПС-банк. Из 6 банков, использующих мобильный банкинг, данная услуга наиболее востребована в Беларусбанке, Белвнешэкономбанке и банке «Москва-Минск».

В целом в результате выполнения Государственной программы безналичные расчеты к 2016 г. в сфере розничной торговли должны составить не менее 15%, услуг - 20%.

Наступил этап «шлифовки»

Олег КВАША

 

Для повышения конкуренто-способности предприятий ТС было бы целесообразно пересмотреть таможенные пошлины, установив нулевые ставки на исходные материалы: трикотажное и эластичное полотно, вышивку, кружева, бретельные ленты.

 

Споры вокруг необходимости участия Беларуси в Таможенном союзе с Россией и Казахстаном будут вестись ровно столько, сколько это объединение просуществует. У любой подобной межгосударственной структуры есть свои ярые сторонники и противники. Но основная масса сделает выводы, опираясь не на эмоции, а на холодный расчет - прямую выгоду. Большинство станет чутко реагировать на изменение условий своей работы (а они на каждом этапе развития межгосударственной структуры будут меняться). О том, как в настоящий момент оценивают свое положение белорусские участники ВЭД, рассказал председатель БСПН имени профессора М.С.Кунявского Георгий БАДЕЙ.

- Негативных оценок, ухудшения условий работы нет или почти нет. Более того, большинство участников ВЭД уверенно отметили упрощение процедур ввоза и вывоза, гигиенической регистрации и сертификации товаров, в том числе происходящих из третьих стран. Особенно это актуально для малых и средних предприятий, которые импортируют или экспортируют небольшие партии продукции.

Вступивший 6 июля 2010 г. в силу Договор о Таможенном союзе разрешил и ряд других вопросов, свидетельствующих о целесообразности участия Беларуси в ТС. Например, из-за использования заведомо неправильной методики проведения анализа фарфоровой продукции в начале текущего года испытывало трудности при работе на российском рынке ЗАО «Добрушский фарфоровый завод». С принятием нового технического регламента Таможенного союза, определившего единые обязательные требования к продукции и правила допуска ее на общий рынок, все претензии к отечественному предприятию были сняты.
Впрочем, учитывая малый срок функ-ционирования ТС в новом виде, делать окончательные выводы о его достоинствах и недостатках преждевременно. Создание полноценного объединения - длительный процесс, конечная цель которого - единое экономическое пространство. Но чтобы пройти весь путь, предстоит проделать большую и трудную работу по унификации законодательств. Надо создать равные условия хозяйствования, в т.ч. налогообложения, ценообразования, доступа на рынки стран-участниц. Необходимо снять все искусственные ограничения на свободное перемещение товаров, услуг, денег и рабочей силы.

К сожалению, на этом пути имеется достаточно много больших и малых, известных и не всем известных проблем и интересов. К отрицательным примерам можно отнести ситуацию, сложившуюся вокруг белорусских субъектов хозяйствования, желающих выйти на строительный рынок России. Одним из условий допуска к тендерам является участие в так называемых саморегулируемых организациях, а его стоимость не всегда подъемна для малых предприятий.

Кроме того, по отдельным позициям ставки таможенной пошлины повысились более чем на 20%. В этом вопросе должен преобладать более взвешенный подход, особенно когда речь идет о сырье и материалах, производства которых на территории стран ТС не существует.

Ныне действующие правила вредят конкретным предприятиям. Например, ЗАО «Милавица» лишилось существующих в 2009 г. преференций по ввозным таможенным пошлинам. Несмотря на то что материалы для изготовления корсетных изделий являются очень специфическими и не производятся на территории ТС, сбор на комплектующие вырос с 3,5 до 12,5%. Для бизнеса, конкурирующего на рынках СНГ с дешевой китайской продукцией, данный рост неприемлем. В результате «Милавица» вынуждена сворачивать часть инвестиционных программ, что в долгосрочной перспективе может привести к снижению объемов экспорта и падению рентабельности. Подобная ситуация складывается и в ОАО «Белфа», выпускающего изделия из искусственного меха.

Для повышения конкурентоспособности предприятий ТС было бы целесообразно пересмотреть таможенные пошлины, установив нулевые ставки на исходные материалы: трикотажное и эластичное полотно, вышивку, кружева, бретельные ленты.

Еще одной проблемой стало изменение статуса «Добросовестный участник ВЭД», позволявшего предприятиям (в частности, ЗАО СП «Отико») пользоваться рядом преимуществ. Так, они могли помещать товары под таможенный режим свободного обращения и применять их по своему усмотрению до представления декларации и исполнения налогового обязательства, получали пломбираторы либо иные используемые для наложения средств идентификации приспособления на товары и транспортные средства, подлежащие вывозу из Беларуси, а также имели право стать участниками национальной автоматизированной системы электронного декларирования. Но с 6 июля в соответствии с новым Таможенным кодексом статус добросовестного участника ВЭД переименован в институт уполномоченного экономического оператора.

Однако чтобы получить новый статус, предприятие должно обеспечить уплату таможенных пошлин и налогов на сумму, эквивалентную 1 млн. евро. Если же оно производит и экспортирует товары, к которым не применяются вывозные таможенные пошлины, то 150 тыс. евро. При неисполнении требования свидетельство о включении в реестр уполномоченных экономических операторов автоматически отзывается. Но законопослушность и платежеспособность - не тождественные понятия. Учитывая, что ежемесячные платежи, связанные с таможенными процедурами, у многих белорусских предприятий в 4-5 раз ниже, такая сумма за «перерегистрацию» статуса становится просто неподъемной.

Высказывают представители бизнес-структур и иные пожелания. ЗАО «Холдинговая компания «Пинскдрев» сообщило о заинтересованности в скорейшей разработке и вступлении в силу нормативного акта, регламентирующего деятельность свободных складов, причем значительно облегчило бы работу юридических лиц четкое указание, какие товары запрещены к размещению. Было бы целесообразно также максимально расширить перечень совершаемых внутри свободных складов операций.

Еще один общий и болезненный для субъектов хозяйствования вопрос - взимание, подтверждение и возврат НДС. Компании мало волнуют вопросы зачисления этого налога в тот или иной бюджет. Прежде всего их интересуют проблемы, связанные с подтверждением поставок продукции в Россию, а теперь и в Казахстан, т.е. применение нулевой ставки и сроки возврата НДС. Не надо забывать то, что в Беларуси и России действует упрощенная система налогообложения, которая может и вовсе не выделять этот налог.

Тем не менее, пока законодательно не разрешены вышеназванные противоречия, компании вынуждены нести немалые издержки по открытию различных представительств, филиалов и т.д. Оптимальным решением этого вопроса мог бы стать поиск вариантов подтверждения и распределения НДС между бюджетами стран ТС. Смогла же комиссия Таможенного союза согласовать механизм и пропорции зачисления в бюджеты ввозных пошлин.

Пока не решен и вопрос с применением нулевой ставки НДС в отношении товаров, экспортируемых транзитом через Казахстан. Предприятию необходимо направлять в уполномоченные органы этой страны заверенные копии грузовых таможенных деклараций. Данная процедура занимает длительное время (более 60 дней со дня отгрузки), из-за чего белорусские компании вынуждены облагать данные обороты по ставке 20%, что отвлекает денежные средства. Позволит решить данную проблему налаживание электронного обмена информацией между таможенными органами Беларуси и Казахстана по примеру практики с Россией.

Также требует пристального внимания и введение с 1 января 2011 г. новой таможенной декларации. По имеющимся сведениям, разработка программного обеспечения задерживается, что затрудняет процесс внедрения документа.

Барьеры внутри ТС, безусловно, необходимо снимать. Они вредят не только отечественным субъектам хозяйствования, но и по ряду пунктов - предприятиям стран-партнеров. Хочется верить, что все проблемные вопросы совместными усилиями будут успешно разрешены, и единое экономическое пространство удастся создать.

 

Барьеры внутри ТС, безусловно, необходимо снимать. Они вредят не только отечественным субъектам хозяйствования, но и по ряду пунктов - предприятиям стран-партнеров. Хочется верить, что все проблемные вопросы совместными усилиями будут успешно разрешены, и единое экономическое пространство удастся создать.